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C’est en août 2015 que Lionel et Frédérique Henaff ont ouvert le restaurant gastronomique en plein cœur du centre des affaires de Quimper, à Creac’h Gwen. Il n’aura fallu que quelques mois pour que le restaurant obtienne son étoile au guide Michelin. Une valeur sûre et une reconnaissance méritée. Lionel et Frédérique se sont rencontrés il y a 25 ans à l’hôtel de la Plage de Sainte Anne La Palud, où ils travaillaient tous deux. Après avoir tenu le restaurant la Roseraie de Bel Air à Pluguffan, restaurant étoilé en 2001, ils ont eu envie de se rapprocher de la capitale de Cornouaille pour bénéficier de la clientèle du secteur tertiaire et d’une meilleure accessibilité. » Nous avons choisi le nom du restaurant en référence à la fleur d’ail des Ours que nous cueillons sur le canal de Nantes à Brest. La fleur est superbe, d’où cette idée d’appeler notre restaurant Allium » a expliqué Frédérique. La décoration du restaurant est un véritable hymne à la nature.  » Nous avons voulu une décoration sobre, épurée mais avec de beaux matériaux, des tables et des assises confortables. Nous avons choisi un panel de gris pour les couleurs, du marron et du blanc, le tout donnant une ambiance zen à l’établissement. Azilis Gomet, peintre et décoratrice d’intérieur à Quimperlé, a fait des merveilles tout comme Arnaud Guéguen, sculpteur à l’Île Tudy qui nous a créé des appliques en écorce de cyprès et une borne d’accueil fabriquée dans un cyprès tombé pendant l’ouragan de 1987. On peut aussi admirer les paravents en acajou. Toutes ces pièces sont uniques ». Mais le spectacle est aussi dans l’assiette. Lionel est à la tête d’une équipe de cinq personnes en cuisine et ce magicien culinaire fait des miracles avec des produits de grande qualité. Frédérique est sommelier et directrice du restaurant. Le binôme, passionné par la cuisine et soucieux du bien-être de sa clientèle, fonctionne à merveille. On peut déguster, entre autres, l’une des créations du chef, les langoustines XXL Crispy avec mayonnaise tiède et condiments exotiques. Tous les plats sont axés sur la nature et varient en fonction des saisons. Il n’y a pas de carte mais le restaurant propose plusieurs menus : pour le midi uniquement du mardi au vendredi, un menu à 28 €; Midi et soir, on peut opter pour les menus à 48 €, 68 € et 88 €. Les plats proposés sont un véritable tourbillon de saveurs qui nous entraîne dans un Eden gastronomique. Et que dire de la présentation de l’assiette si ce n’est que c’est une invitation à déguster et à se régaler.

Pratique : le restaurant est ouvert tous les jours sauf le dimanche et le lundi, le service étant assuré de 12 h 15 à 13 h 30 et le soir de 19 h 30 à 21 h. 88, boulevard de Creac’h Gwen à Quimper. 02.98.10.11.48. Page Facebook restaurant Allium Quimper.

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Marie-Thérèse POULAIN Fondatrice de Gwenood Moteur de recherche breton adossé à la base de données Google.

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